Todo se ve mucho mejor en el monitor 5K, pero eso si, ojo porque tiene truco.
El escritorio no está pintado todo a 5K, digamos que lo que hace Apple es a ver como explicarlo... una pequeña trampa que es pintar la interfaz a 2,5K de manera que de esta forma en el panel 5K los iconos, las barras de menus, etc... en realidad las estas viendo a 2,5K, igual por ejemplo que el navegador, donde las webs están reescaladas, sobre todo porque pocas estan adaptadas al 4k.
Tienes varias opciones de visualización en tres tamaños distintos, pero el mas grande digamos que es el que pinta esa interfaz en 2,5K solo que al tener el doble de densidad de pixeles hace que se vea todo como más nítido (además de más grande).
Con esto ganas dos cosas, y es que todo se vea más grande y también aliviar de carga de trabajo a la tarjeta gráfica.
Sin embargo esto no quiere decir que la resolución sea 2,5K. Por ejemplo sí pones una foto en el fondo de escritorio, esta se pinta en resolución 5K, o si abres una peli 4K esta nos e ve a 2,5K sino a 4K. Igualmente si editas video en 4K puedes si quieres verlo a tamaño real en 4k, NO son reescalados. Igualmente si editas fotografias con photoshop o lightroom, la imagen de la foto no está reescalada, aunque si lo está la interfaz de trabajo. Es decir, si abres una imagen de tamaño 800x600 en pantalla te ocupa 800x600 pixeles reales, no te la duplica a 1600x1200 pixeles. No se si me he explicado bien.
Hay un metodo para poder poner si quieres toda la resolución en 5K nativa (Como lo harias en Windows por ejemplo), pero entonces la interfaz, iconos y demás son pequeñisimos y practicamente inservibles.