Estoy viendo que en cualquiera de ellas recomiendan actualizar el firmware, así como instalar las aplicaciones correspondientes para ejecutar las roms, películas, etc... Son igual de estables en todas ellas?
Eso solo pasa si compras tarjetas falsas (generalmente son más baratas). Si compras tarjetas originales nunca te pasará eso, da igual el tamaño que tengan, nunca ralentizan.
Según la wikipedia para las micro sdhc: Las SDHC vienen catalogadas en tres tipos o clases, definidas por la Asociación de Tarjetas SD (SD Card Association), y cada una de ellas tiene una velocidad de transmisión mínima de datos distinta: