Pues no tengo ni idea, pero preguntando a San Google me ha respondido:
"Kernel_task used up all cpu% when 1) using discret video card, 2) charging from less than 80%, and 3) CPU/GPU is temperature is more than 70C and fan is 6000rpm.
I really think heat is the problem since I can drop the CPU% by move my laptop to a cooler place."
Y la verdad, no me creo ninguna de las tres opciones como posible causa del problema, por que tengo un ordenador con menos potencia que un coche teledirigido (macbook late 2006) que con Lion actualizado, eso no le pasa...
En fin, suerte...