Es completamente normal y lo tienes bien instalado, Te explico al tu encender con el boton normal el chip estara activado con lo cual te aparecera el logo azul de la biox Xecuter , y luego te pasara al menu ese que tu le llamas que es un DASHBOARD , como de momento no lo has cambiado sigue saliendote el normal que trae la xbox, y al encenderla desde el eject te aparece la bios normal y tambien el mismo dasbard ya que al encenderlo sin chip siempre te debe aparecer este dashboard a no ser que lo borres.
Te aclaro una cosa,
Bios = a nada mas arrancar la xbox ves algo diferente como las letras en azul o arriba a la izquierda te pone Evox , eso es que te ha cargao la bios del chip.
Dashboard = al menu tras arrancar la consola con chip o sin chip, con chip normalmente tu lo cambiaras para poder ver pelis divx, mp3, jpg, hacer backups de juegos mediante ftp y tal, con el chip apagado sale el dashboard norlam de la xbox el verde de toa la vida.
Ahh te recomiendo como dashboard el UNLEASX que es el que uso yo y me va genial.
Tambien tienes el Avalaunch, EVOLUTIONX, el programa XBMC tambien puedes usarlo de dashboard.
espero haberte ayudado.
Salu2