Si tu idea es que el de 1 TB sea también interno, tendrás que:
1º. Conectar por FTP la PS3 con el de 120gb dentro y hacer la copia a tu ordenador.
2º. Poner el nuevo disco de 1TB (cuidado con el alto porque la mayoría de estos no caben en la bahía de la PS3).
3º. Conectar de nuevo por FTP el PC con la PS3 y devolver los juegos.
Tienes que tener en cuenta que si quieres conservar los datos: saves, cuentas de usuario... del HD de 120gb, tendrías que hacer otro paso antes del punto 2 y después de haber hecho el respaldo de todos los juegos al PC, que sería hacer una copia de seguridad de esos datos, con la aplicación que trae la PS3 para tal efecto. Es decir, volcaría mis juegos al PC, los borraría del HD de 120gb, haría el respaldo de ese HDD y luego ya seguía con el paso 3.
Suerte!!