Llegado a este punto es cuando empiezan los problemas de verdad.
Al parecer, no eres al único al que le pasa esto y no parece haber una solución. Algunos comentan que pueda ser cosa de los drivers AHCI, otros de la fuente de alimentación, otros del sistema Secure Boot, incluso otros apuntan a que pueda ser problema de que el firmware UEFI no soporte Windows 7.
Sinceramente, aquí tendrás que investigar por tu cuenta. Empezaría comprobando el estado del Secure Boot en la UEFI, y continuaría por probar a integrar los drivers del equipo en el medio de Windows 7. Otra cosa que podrías intentar sería a regenerar el boot de Windows 8 desde su medio de instalación para que te detecte ambos Windows.