Supongo que el desarrollo de esto lo habrá financiado microsoft para usarlo en el lanzamiento del windows 7, no obstante es toda una declaracion de principios, que como comentan, debería llegar al limite con el NATAL. Personalmente he estado investigando un poco en la tecnologia y las posibilidades y me ha sorprendido la facilidad y la potencia de estos sistemas, sobre todo en tema de touchless.
En codeplex hay algunos ejemplos y librerias gratuitas para el desarrollo de pequeñas utilidades de realidad aumentada, que pese a ser sencillas de usar son bastante potentes, asi que me imagino que MS tendrá unas librerias de la leche que junto al hardware propietario pueden hacer cosas como las que aparecen en el video pero sin llegar a tocar la pantalla, por lo que crean un interface con mucho juego.