Hola, para aventuras gráficas clásicas en iPad creo existen alternativas aceptables a ScummVm, como ResidualVM
https://www.residualvm.org/ he leido que RetroArch es la mejor opción, en líneas generales, pero no he investigado a fondo.
Tambien podrías utilizar Delta para emular Nintendo DS y GBA, y Dolphinios, para GC-Wii
https://dolphinios.oatmealdome.me/https://deltaemulator.com/La pagina altstore.io es un buen sitio para descargar emus. Como sabrás, haciendo un jailbreak se obtiene mucha más libertad para instalar soft, pero ahí si que estoy perdido por completo. Suerte.