¿Dos horas? O_o ¿Tienes idea de si tenía jailbreak? Yo de ti lo arrancaría en modo DFU. Para ello con el iTouch apagado tienes que mantener pulsado el botón de power y el de home de forma simultánea durante 10 segundos y luego dejar pulsado sólo el home hasta que en Windows veas que reconoce el dispositivo (sonará el típico tirurí de cuando detecta un dispositivo usb). Una vez ahí desde iTunes deberías seleccionar un nuevo firmware que tendrás que descargarte y en teoria en 10 minutos ya lo tendrás totalmente de fábrica y con la última versión.
Sigue este tuto, de paso le harás el jailbreak que siempre viene bien:
http://iphoneate.com/jailbreak-3-1-3-para-mac-windows/Y si no te hace gracia lo del jailbreak aquí encontrarás los firmware originales, de fábrica (sin jailbreak):
http://www.blueplastic.net/descargar-fi ... pod-touch/Asegúrate de usar el firmware que corresponde a tu iPod Touch. El 1G es para el primero que salió en 2007, el 2G para el segundo (creo que entre otras cosas este llevaba altavoz incorporado) y el 3G para el más nuevo.
Un saludo y suerte