Hola, pues tienes que extraer la imagen.iso con el Xiso por ejemplo (http://www.yursoft.cjb.net). Una vez extraidos los archivos hay que transferirlos mediante un cliente FTP que usarás desde tu PC (p.ej.http://www.flashfxp.com ). Conectas con la Xbox creas una carpeta , transfieres los archivos y editas el c:\menu.ini de la xbox poniendo la ruta de la aplicacion ; osea el default.xbe.
Si no estás familiarizado con nada de esto o te suena a chino utiliza la búsqueda avanzada que seguro que aparece todo más detalladamente.