No le eches nada al potenciometro, no es cosa de que te baile el tornillo.
Veamos, llevan una plaquita de carbon todos los bichos estos, al darle muchas vueltas, termina por desgastar la pista, y la jodes, y hace lo que quiere.
Solucion, pon una foto del potenciometro, y vemos que podemos hacer.
Lo de las 3 patas, te comento, el potenciometro se comporta como un divisor resistivo, uno seria el "comun" y los otros dos el resto, entonces si tienes un potenciometro de 1K y esta a la mitad, si mides el comun con uno tendras 0.5K y en el otro 0.5K, si lo tienes algo menos de la mitad, en uno tendras 0.2K y en el otro 0.8K
Simplemente, mira cual es el punto que va a la Wii, que sera el comun con uno, y el otro se quedara al aire. Y puedes soldar una resistencia tranquilamente por algun lado.
Pon una foto en serio, podemosh acer mucho mas.