hay algo parecido a lo que tu cuentas... la saga SSX (son 3 partes hasta el momento) en sus modos libre, y demas (todos menos los de historia o carreras) tienes multitud de saltos y piruetas, pero no son de sky, sino de snowboard.
otro juego algo antiguo, vamos que por lo menos tiene un año minimo (lo digo por si lo buscas que puede sea dificil)... se llama SKY SURFERS, y en teoria, te lanzas desde un avion y tienes que hacer piruetas y demas en el aire durante la caida libre, con el objetivo de caer en un punto determinado... quizas te guste
mas antiguo tienes el WINTER X-GAMES SNOWBOARDING, que son juegos de nieve variados... este es muy muy antiguo (casi salio con la consola)
de ski como tal no hay nada, todos son de snow (añadir el SHAUN PALMER`S otro mas de snow) lo unico que he visto de skies son algunas pruebas sueltas del juego SALT LAKE 2002
creo que ninguno mas se parece a lo que buscas...
suerte.
