depende de como compres el juego, si lo haces con tu cuenta tú mismo desde la store, el juego lo puedes borrar y descargar las veces que quieras, por un lado están los datos del juego y la instalación que es lo que puedes borrar y por otro se guarda el archivo de partida guardada que eso no lo borres si quieres volver a continuarlo
Si compras un juego digital por ebay o algún sitio parecido no podrás borrarlo porque se hace un "chanchullo" para que el juego salga más barato, solo podrás descargarlo una vez y si lo borras lo pierdes.