Estáis hablando de cosas distintas. Algunos de esos casos son discos de instalación, que no se pueden considerar como juegos por sí mismos. De esos salieron muchos en los inicios del CD, cuando lo que se llevaba eran los disquettes.
No recuerdo si hay juegos con más de 8 CD, pero esos "inventos" dejaron de hacerse porque no eran rentables. Los juegos en sí no ocupaban casi nada, y el coste por meter vídeos muy monos con muchos soniditos puso a muchos en su sitio.