Difícil pregunta...de Msx algún Némesis o el Zanac a los que sigo jugando actualmente.
De 16 bits.... estaría la cosa entre Sf2 turbo, Killer Instinct, Axelay, Batman Returns, Sor 2 o Final Fantasy 3 estos me los paso todos los años.
Por ejemplo en el caso del Axelay, son varias veces para poder pasarmelo en la dificultad más alta con lo que sobra de las bajas.
De Nintendo 64 sin duda F zero x y Starfox 64 y de PSX Tekken 3...
Sobre todo en la época de 16 bits y en menor medida en la generación siguiente los juegos tenían un grado de rejugabilidad muy alto