Para esos dos usa nulldc para DC o Demul para VT en Naomi y Supermodel para SR2 en M3, además de ser mejores versiones, podrás configurar bien la resolución (o usar una ya hecha para TV en nulldc), en lugar de adaptar un 480p pensado para 31khz que a saber si deja opción de entrelazar.
Usar juegos de PC en una TV yo lo considero un poco tontería, ya que no se hicieron pensando en eso y lo que buscamos con los 15khz es justamente la imagen para la que se hicieron los juegos, pero en el caso de quererlos igualmente, yo no jugaría a ninguno que tuviese más de 240p.
Por cierto, la GPU que uses tendrá dos o tres salidas de video, puedes usar una para conectar a un monitor de 31khz y dejar la otra para la TV, yo tengo dos salidas ocupadas, una a TV y otra a monitor profesional, las dos a 15khz en mi caso, la primera para los entrelazados y la segunda para los progresivos. Y me he planteado meterle un monitor 31khz a la tercera.