Yo la verdad es que cogí una versión ya hecha en el emule, y me dediqué a quitar las roms que ponía que no funcionaban, y añadir alguna que faltaba. Como tú dices, esa lista no es correcta al 100%. Creo que podría ser debido al menú que utiliza que inhabilitaba alguno de los juegos. El problema está en que hay que probar muchos juegos, y además tener las roms adecuadas para esa versión. Esto es complicado porque en versiones posteriores de mame han cambiado algunas, y ya no valen para mamed.
Es una lástima que no se hayan sacado versiones perfeccionadas de algunos juegazos que podrían trabajar perfectamente en la dreamcast.
De todas formas aquí va una lista de algunos juegos que he probado y funcionan bastante bien:
tekhan world cup
pacman
super sprint
gryzor
solomons key
silkworm
city connection
1942
karnov
snow bros
tapper
xain d'sleena
Tetris
Badlands
Terra cresta
Gemini wing
Saludos