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Las señales de TV que existen en el mercado son de dos tipos; NTSC y PAL.
El NTSC es una señal que va a 60HZ, ya que es la forma más sencilla de crear una imagen completa (dos frames entrelazados) en zonas como EEUU, donde la corriente eléctrica va a esa misma frecuencia (es decir, tendriamos 30 imágenes completas por segundo).
El PAL en realidad es un sistema de color, que incluye un mayor número de lineas, y suele tener una frecuencia de 50Hz (25 imágenes por segundo), aunque también existe el PAL a 60HZ (30 imágenes por segundo).
Una TV a 100Hz lo que hace es duplicar la velocidad de barrido de imagen, lo que duplica también el número de imágenes, independientemente de que sea la señal a 50Hz o a 60HZ.
Los juegos nunca vendrán a 100HZ, es algo que hace la TV. Hay modelos multifrecuencia que te permiten elegir si la TV va a ir a 50HZ, 100HZ e incluso 75HZ (pero creo que no es tu caso).
Un saludo.