Ahora estoy jugando al Shadow of Rome y creo que es el juego que buscas. Un slasher muy bueno y muy sangriento, con amputaciones, brazos rotos y mucho dolor. Además premia el sadismo y la "creatividad" con un sistema de puntuaciones y de logros, y lo más importante, con la participación del público que te recompensará si le ofreces un buen espectáculo (= Barbarie). Es una burrada de juego que tiene la coartada del contexto histórico, pero que si no llega a ser por eso estaría ahí al lado del Manhunt en el altar de los juegos malditos.
Entre masacre y masacre hay fases de sigilo que son un poco coñazo, pero creo que lo primero lo compensa de sobras.
Otro que tenía fama, aunque no he llegado a jugar, era el The Punisher, con sus QTE's de torturas y cosas por el estilo.