No tengo casi nada que aportar pero buen hilo
Aunque no es comparable a tu caso, cuando empecé con mi Master System II, al salir ''Software Error'' por entrar mal el cartucho, pensaba en si podía cambiarse o 'editarse' el mensaje para cambiarlo pero en especial, queria aumentarlo mucho para se parecera a un Sistema operativo de ordenador, con el paso de los años al margen de comprender que era imposible ví este hack de la Bios de MS,
https://www.youtube.com/watch?v=HW6RjATHBucCormano en Sunset Riders, aunque es muy minimalista y sólo dura nuestra partida. Cuando vence a El Greco, se intercambia su sombrero con él, ambos son iguales en forma pero el de El Greco es rojo y el de Cormano rosa, a partir de ese momento todo el resto de la partida tendremos el sombrero rojo del correoso jefe.
En Sega Rally 2 de PC y Dreamcast se puede desbloquear este 'coche' mediante logros alcanzados, una vez obtenido ya siempre lo tendremos,
https://www.youtube.com/watch?v=BM8gSuWyj28Creo recordar que uno o varios juegos de PSX -o PS2- tenían la particularidad de que al ser completados, el iconito del juego en la Memory Card cambiaba y permanecia modificado.
En Juego como Tekken 2 de arcade, me suena que podían desbloquearse personajes secretos que luego quedaban seleccionables para siempre en el sistema vía Eeprom o batería.
En Golden Axe arcade, en las fases de bonus donde nos roban pociones, si jugamos a dobles y nuestro compañero está muy tocado de vidsa, existe el truco de atacarle hasta dejarlo sin ningún cuadro, para que a la siguirnte fase tenga la vida completa, no es lo que planteas pero puede hacerse en todas las fases.
Todo lo que conozco son recreativas y 16 Bits, de ahí para adelante casi no he jugado
Saludos