La opción NTSC, como tu dices, no sale en el dash. Para cambiar el modo de video necesitas, como ya te dijo otro compañero más arriba, el programa Enigma. Cuando lo uses y selecciones el modo NTSC, entonces y sólo entonces podras activar los modos progresivos.
El 98% de los juegos son sólo 480p, unos cuantos 720p y un par de ellos 1080i. Después hay juegos que en progresivo no son compatible con el modo panorámico como el caso del Soul Calibur o el SW Republic Commando.
Resumiendo, si haces todos los pasos bien tendras casi todo el catalogo en progresivo sin hacer nada más.
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