aver,
lo tienes chungo para encontrar nada en español
juego de karaoke solo tienes el karaoke revolution, y ahora ha salido el karaoke revolution party, solo en USA, y todo en inglés.
en el tema del CDG te han informado bien, consiste en un mp3 instrumental y un archivo CDG, que incluye la letra y los datos de sincronización. En el XBMC va muy bien, ¿la pega cual es?, que es muy dificil encontrar en español. Yo al menos no lo he encontrado, en inglés encuentras con facilidad. (torrentes o mulas)
lo que comentas de bajar el volumen de la voz de un mp3, te requiere meterte en temas de edición de audio, y desde luego con el XBMC no es posible. existen programas para eliminar los vocales de un mp3, pero no son muy precisos, y se suelen llevar por delante otras frecuencias. pruebate con el Yogen Vocal Remover.
¿que opción nos queda? los videos mpg del laser karaoke, que algo puedes encontrar por los p2p o que te compres los discos, por 15€ puedes encontrar cosillas en el carrefour o en toys´r´us