Es sencillo. Más mAh, más capacidad. Las celdas es otra medida usual, pero sin saber cuantos mAh dan por celda, tampoco es la mas fiable.
También es cierto que baterías típicas de Aliexpress o ebay suelen anunciar valores de mAh muy altos respecto a los reales.
Y, por supuesto, la duración de una batería depende muchísimo del uso que se le dé.