No te pongo autores, q no los se de memoria :_D
Mas tipo narrativa:
- El chef
- El cocinero del Dux
Mas tipo divulgacion o curiosidades:
- la importancia del tenedor (habla sobre utensilios y técnicas de cocina, pero en plan histórico)
- el atlas comestible: incluye algunas recetas, pero principalmente comenta la cocina de distintas zonas del mundo, influencias, costumbres, etc...
Y bueno, luego tienes «la cocina y los alimentos» y «la buena cocina» de harold mcgee que ya son mas tipo enciclopedia, peto igualmente entretenidos de leer.
Ademas tambien estan los del palo «el cientifico en la cocina» o algo así...q son muy curiosos de leer.
Yo tambien estoy abierto a sugerencias
