nose.. yo creo que un arch con su entorno gráfico ya instalado y configurado y un gestor de paquetes gráfico, puede ser igual de sencillo que un ubuntu o mas, eso si, siempre que no haya drivers privativos por medio, como puede ser la grafica o el wifi, y en ese caso... pues a congelar los paquetes pertinentes.
En el año y pico que llevo usando arch, pocas veces me ha aparecido el mensaje de que ha cambiado el fichero de configuración, y las veces que me ha aparecido, nunca ha sido nada imprescindible que dejase de funcionar sino lo tocaba.
Mi padre sin tener ni idea, esta tan contento con arch con kde, eso si, le instale todo lo que necesitaba, java + programa padre, firefox que parece que se entiende mejor con los certificados, openoffice, vlc/smplayer, amarok, y juegos como buscaminas o solitarios, xdd, vamos poco mas y tan contento