Yo estuve trasteando con FakeRAIDs un tiempo, y la clave es el módulo "dmraid". El problema, es que no sé por qué de todas las distros que probé, ninguna echa a rodar dmraid por defecto en la instalación, así que la única forma que encontré más o menos práctica es con alguna LiveCD, instalar y correr dmraid a mano e instalar completamente a mano con debootstrap en las basadas en Debian, por ejemplo. por otro lado, leí rumores de que con la LiveCD de Ubuntu, basta con correr dmraid y entonces lanzar el instalador, pero no lo tengo claro. En todo caso, si la idea es instalar en un HD convencional y luego montar el RAID en algún otro lugar, no debería haber problemas.