Es algo tan personal... al final con el que te sientas más cómodo es con el que rendirás mas.
Hay quien pone muy poca sensibilidad (400) porque es mas preciso moviendo mucho la mano sobre el escritorio.
Otros son de casi ni mover la mano (2000).
Yo me considero un poco de los segundos, creo que es más rápido mover menos la mano, que moverla mas, por contra, no es tan preciso ya que cualquier mínimo movimiento se refleja en el juego. Suelo llevarlos sobre 1200-1300