Si y no.
Si si no te importa gastarte esa morterada en 2 módulos de 4gb cada uno y vas a usarla realmente.
Actualmente el precio de la memoria, al igual que de los demás componentes de Pc, a subido bastante, luego es posible que mas adelante o suban de precio, o bajen a un precio considerable (normalmente bajan), en cualquier caso, para tener una mayor compatibilidad entre módulos de memoria, es mejor que si compras memoria sean del mismo modelo y del mismo fabricante. Es decir, la cambies o no la cambies, tarde o temprano te tocará subir la ram.
Ahora bien, si no es para un uso profesional de algún programa de diseño estilo Autocad o algún tipo de virtualización múltiple de dos o mas sistemas operativos, 8 Gb de ram no los notarás.
Incluso con 1Gb de ram, Snow Leopard funciona bastante bien, algún que otro tirón puede dar alguna aplicación, pero vamos, con 2 Gb se suele solucionar sin problemas.
Los Macs que llevan actualmente 4Gb DDR3 de serie van mas que sobrados.