El pro no-retina tiene procesador 3º generación, mientras que los retina ya vienen con la 4º generación.
La pantalla del no-retina son 1280x800 (depende del uso, echarás de menos más resolución). En los retina 13 tienes 2560x1600 en la cual tienes las siguientes resoluciones optimas: 1680x1050, 1440x900 y 1024x600. Las 2 primeras resoluciones son las que usaba el antiguo macbook pro 15 no-retina, imaginate...
Los retina no les puedes ampliar la RAM (va soldada), pero si el SSD (PCIe si no me equivoco, vale su pasta...) mientras que los no-retina si puedes ampliar RAM (hasta 16GiB DDR3 1600Mhz) así como cambiar el HDD (2,5" SATA3), traen lector que lo puedes quitar y meter un optibay y así tener por ejemplo 1 SSD y 1 HDD (SATA3 ambos, creo, habría que mirarlo). El no-retina es mas grueso y algo más pesado. La batería no dura tanto como en un retina (ahora llegan a las 9h mientras que los no-retina son 7h).
Yo intentaría ahorrar 1 poco más y comprar un retina.