yo en mi antiguo G5 1,8 dual, le puse un seagate barracuda de 200 como primario y le quité el que venía de 80, y sin problemas. Aunque el disco era SATA I, pero supongo que no habrá problemas en que le pongas un SATA II. Que yo sepa lo único que varía son las revoluciones, el primero va a cinco mil y pico revoluciones, y el segundo a 7 mil y pico.
En cuanto a la memoria yo tenía de 2 tipos, kingston y samsung, pero también he leido que la marca crucial también va muy bien. Las especificacione seran ddr400 pc3200, pero asegúrate antes. En el manual que te venía con el mac vienen las especificaciones.