Las placas XXX in 1 JAMMA que venden no son mas que PCs con SO que no veras, un Front-End, MAME y ROMs.
Para mi la eleccion es clara... PC + MAME y te configuras tu al gusto... pero esas placas XXX in 1 JAMMA son conectar y listo... no hay nada más que hacer... normalmente mas caras, con menor potencia lo que provoca problemas de frameskip en determinados juegos y no se puedan en principio modificar para añadir juegos, actualizar version de MAME, añadir otros emuladores... pero eso conectar y listo.
Un saludo.
Edito por si no se entiende bien el mensaje y es que escribí con muchas prisas...
Todos los dispositivos “XXX in 1 JAMMA” son emulación. Básicamente son PCs poco potentes, con procesadores en torno a 1GHz, sonido y video integrado de SIS y un circuito de control de niveles R, G, B + amplificación de sonido + Circuito de emulación de controles de SNES por puerto paralelo que después cargan DOS (FreeDOS creo recordar) drivers para modificar la frecuencia de refresco horizontal a ~15,72KHz, drivers del chip de audio integrado para DOS, driver de controles para DOS (SNESKEY), una interfaz grafica donde elegir los juegos que posteriormente lanza MAME, una versión antigua de MAME (seguramente un AdvMAME antiguos) y ROMs de MAME antiguas para el emulador en cuestión.
Yo no recomiendo un dispositivo así a excepción de que quieras algo que sea conectar y jugar... sabiendo que tendrás limitaciones en cuanto al numero de juegos, sistemas a emular (que va a ser solo MAME), problemas de emulación propios de versiones antiguas de MAME, problemas de frameskip en algunos juegos donde la potencia requerida no sea suficiente y así como un precio normalmente alto.
Desde mi punto de vista lo suyo es un PC medianamente moderno lo mas barato posible (vamos a decir un Dual Core a 2,5Ghz, 2GB de RAM, una placa mATX con sonido y video integrado y me estoy pasando porque con un procesador de un core y 1GB de RAM iríamos sobrados para el 99% de lo que vamos a emular), instalar un Windows XP. Si se quiere mantener un monitor de tubo con un chasis que solo soporte 15KHz pues a tirar Soft15KHz, Powerstrip o lo que fuese necesario para forzar modos de baja resolución con un barrido horizontal de 15KHz y para controles hackear un par de pads USB digitales de 8 o 10 botones. vHay soluciones mas limpias y caras como una ArcadeVGA, I-Pac, J-Pac y otros... pero después de haber probado todo prefiero soluciones mas baratas. Por ultimo conseguirte algun set completo moderno de MAME, MAME para dicho set y un front-end (aquí es donde estoy perdido en la actualidad y no puedo decirte nada)
Suerte con el proyecto.