Mas ram o mas procesador. Duda entre dos tablets

Tengo entendido que los procesadores Intel no se llevan muy bien con android...
Lo que sí te puedo asegurar es que con 1 o 2 GB de RAM no vas a notar más fluidez. Simplemente podrás tener más app's abiertas al mismo tiempo. Pero la fluidez te la va a dar la CPU y la GPU.
Guíate antes por el procesador que por la RAM. En este caso a mi ninguno de los dos ejemplos que pones me convence, pero yo tiraría a por la arquitectura ARM (en este caso la primera tablet que pones).
Pero es una opinión personal. A ver si alguien con más conocimientos puede asesorarte mejor.
Un saludo.

Yo me iria por la 2da, la de 2gb de ram, al paso que va android 1gb queda muy justito.
Con el intel para las funciones, uso diario que mencionas y juegos "normales" , vas sobrado. (la otra tampoco es que sea una tableta muy gamer que digamos )

IMHO

Una tablet android con 1g de ram va sobrado para las tareas cotidianas, tipo Facebook Twitter YouTube o visualizar películas.

Claro a menos que le instales basura