Hola compi!
Lo primero qué edad tienes? No es lo mismo tener 16 años que 26 o 36 xD
"cuerpo delgado permanente, que no engorda aunque me infle a toda la mierda que os podáis imaginar, chocolates, bollos, azúcar" Aquí el primer error... Pero bueno, nadie nace sabiendo. Por comer esas mierdas no vas a engordar. Además, que son calorías vacías. Te voy a dar una pautas breves (daría para 20 mega post este tema)
COMIDAS: Come comida real. Huye de los ultraprocesados. Tienes info a porrón por internet. A poder ser repartidas en 4 o 5 comidas. Y que en cada comida haya hidratos de calidad, grasas saludables y proteinas. Pastas, carnes, legumbres, pan integral de verdad, huevos, frutos secos, verduras, pescado, carne, frutas, chocolate +85%... Por ejemplo, cuando te digo pescado no me refiero a barras de estas de pescanova
ni a carne a san jacobos ni a jamon york de este del merdadona. En fin, lee sobre comida real. Empezar el día con un colacao y galletas es una mierda, hablando mal. Merendar un zumo envasado y alguna porquería más, tampoco es merendar. Esta parte es jodida... Porque primero hay que aprender a comer de nuevo. Y a cocinar... Pero no te asustes, que tampoco es para tanto y al final cocinarás y comerás sano, rico nutricionalmente y cosas que te encanten, te lo aseguro. Habiendo también recetas fast food que se hacen en 5 minutos, por ponerte un ejemplo. No te creas que vas a tener que cocinar dos horas todos los días xD
GYM: Lo que te va a reportar crecimiento muscular sano, es machacar en el gym la fuerza. Dale a la pesa. Entre 2 y 4 veces a la semana, NO MÁS. Lo ideal sería 3, LUNES-MIERCOLES-VIERNES. Y 2 mejor que 4, pero a darlo todo en esos dos. Lunes-Jueves. Ejercicios básicos (básico no quiere decir para principiantes). Dominadas, sentadillas, press de banca, press de hombro y peso muerto. Olvídate de hacer ejercicios aíslados, como hacer biceps con 15 repeticiones o poleas y demás. Peso LIBRE y ejercicios de gladiador (los básicos) que yo los llamo xD para empezar 2, 3 o 4 meses, entrenaría 3 veces. Luego subiríamos a 4, entrenando L-M miercoles descanso y J-V. Y olvídate de tirarte 2 horas en el gym. La intensidad es la clave. Buscate una tabla para fuerza. Lee sobre el tema.
DESCANSO: Duerme 8 horas y que sea un descanso de calidad. Si te vas de fiesta 3 veces a la semana, olvídate de crecer. Descanso también entre sesiones, el músculo tiene que recuperarse. El músculo crece en la cama (y en la cocina, entre comillas) No olvides esta frase xD
VIDA ACTIVA: Ten una vida activa. Camina. Lee libros. Juega a la consola. Haz el amor. Sal con los colegas a practicar algún deporte. Sal a la montaña... Haz lo que te haga feliz, vaya. Pero hazlo de manera activa.
TENER LA MENTE TRANQUILA: No tener estrés, preocupaciones, sentirse bien con uno mismo, con autoestima y demás ayuda. El estrés no es buen aliado para crecer muscularmente. Aunque sé que esto a veces es díficil en los tiempos en los que vivimos... Este apartado tiene algo de relación el anterior.
OLVÍDATE DE TOMAR SUPLEMENTOS: No tomes nada de momento. Si comes lo necesario y cómo es debido, no te harán falta ahora ni nunca. Comento esto porque lo primero que hace la gente al apuntarse al gym es comprarse batidos de proteína xD
Y creo que ya. Pero te repito, que cada apartado se podría extender hasta el infinito... Y daría para largo. Investiga por tu cuenta, en foros especializados sobre el tema. Huye de foros de revistas mens health y esas mierdas.
Saludos!