Es que no se quieres exactamente.
Lubuntu puedes poner barra superior no?, dock seguro que si.
Pero vamos, si le cambias lo minimo... ya te digo que igual igual no puede ser a menos que pudiera a rediseñar interfaces, menus, etc puff.
Tutoriales con LXDE, ni idea, Lubuntu siempre lo dejo con barra inferior y toco bien poco.
Con KDE tambien puedes ponerlo bastante semejante a Mac, busca por Google y veras mil tutoriales para cada cosa la verdad.