Pues lo primero y super recomendable que vaya por HDMI. Despues en el menu de ps3 en configuracion de video, pones el hdmi a una resolucion de 1080p o 1080i dependiendo de si es Full Hd o HD Ready.
El sonido que salga por hdmi a no ser que tengas unos buenos altavoces.
Esto te lo configura solo la ps3.
Despues puedes probar a poner en el menu de tu television el color optimizado para ps3, creo que hay una opcion para los bravia, si no es asi pues ya te pones el color, brillo y contraste a tu gusto.
Poco mas puedes tocar. Si tu tele es de 100hz o 200 hz se vera mucho mejor pero eso solo depende del modelo de tu television.
Tiene poca miga y poca cosa que poder tocar.