Presupuesto y el uso que le quieras dar.
Eso lo primero.
Comprar un servidor lo veo totalmente inviable, puesto que el precio es mucho mas alto y las prestaciones para un usuario normal son mucho mas bajas.
Un servidor es un equipo rapido en cuanto a procesar datos, pero por ejemplo no suelen ir equipados con una tarjeta grafica potente.
Con lo cual, si quieres ver una pelicula, seguramente no tengas ni HDMI, y puede que ni DVI... Incluso ni sonido...
Yo pensaría en un presupuesto (lo que quieres gastarte) El uso que le quieres dar. Y montaría uno a medida, evitando ordenadores ya montados tipo HP, Acer, Asus etc...
Hay webs que te montan el equipo y te lo dejan bien.
www.mercadoactual.es los montan muy bien, en pccomponentes, tambien hacen montajes. Dejate asesorar por las tiendas y seguramente te puedan hacer un buen presupuesto.