para hacer copias de seguridad yo uso el dvdshrink que es muy facil de usar. tiene 2 modos: copia exacta del dvd (fulldvd con sus menus, extras, etc) o solamente la pelicula. en ambos modos puedes eliminar audios que no te interesen (ingles, frances aleman, japones, etc) para poder dar mas calidad a la imagen del video en el paso de dvd9 a dvd5.
para musica y otros datos yo uso el nero