Sobre lo que paga el gobierno, es una hoja que te dara tu tutor/a y te abonaran al curso siguiente (yo las acabe en Junio y lo cobrare en Mayo xD).
Sobre el tiempo que haces de más, yo mismo me apuntaba hasta el ultimo minuto y segundo, ya que habia dias que entraba antes. Eso hablalo con tu jefe, si le parece mal, pues haz la jornada que te corresponda y ya esta.
PD: 440 horas son si durante el curso no das teoria, si la das son 380 (Yo hice 380 por que solo disponia de 3 meses para hacerlas, 440 era imposible por dias xD)