Esta es una de mis recetas favoritas para hacer "en un plis-plas".
Pollo con verduras FreeStyle á la Diskun
O como hacer un guiso genérico con un toque asiático y muy sabroso.
Ingredientes (para 2-3 personas)
- Pechuga de pollo, una pieza o pieza y media (en las bandejas del hipercor suelen venir 2 o 3, y son muy baratas)
- Ajo, medio diente.
- Un poco de raiz de jengibre rallado (opcional. solo si ya lo tienes y eres un gourmet xD)
- Media Cebolla grande, o una pequeña.
- Medio Pimiento verde o rojo, o de los dos
- Una Zanahoria mediana.
- Brotes de soja como los de las ensaladas (opcional también)
- Aceite de girasol
- Salsa de soja
- Un poco de vino blanco para cocinar (opcional pero recomendable)
- Sal, pimienta
Opcional: Preparar un poco de arroz para acompañar. Sugiero Basmati.
Instrucciones
1.- Corta el pollo en dados de tamaño medio. Que no sean muy pequeños pero tampoco hagas mazacotes. Ponles sal y pimienta por encima, y apártalos.
2.- Trocea las verduras. El genjibre rallado, el ajo muy muy pequeño, la cebolla en cuadraditos de 1cm de lado, el pimiento un poco más grande, y la zanahoria en tiras o en rodajas.
3.- Pon aceite en una sartén o Wok, tres cucharadas soperas o así. Dale fuego al 80/85% de potencia. Cuando el aceite esté bien caliente echa el ajo y el jengibre, y poco despues el resto de las verduras. Cuando estén ligéramente salteadas (¡Que no lleguen a dorarse! o luego quedarán quemadas) añades los dados de pollo y los fríes con las verduras hasta que estén bien hechos por dentro.
3.- Ahora mismo deberías tener una sartén con verduras doradas y trozos de pollo bien hechos. Si no queda aceite ponle una cucharada. Pilla algo más de medio vaso pequeño de agua... como 15cl o así, y a la sartén. Añade un chorro largo de salsa de soja y otro algo menor de vino blanco. Ahora mismo deberías tener la sartén con los ingredientes y un charco a casi media altura de agua y salsas. Llevar a ebullición y dejar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca. El resultado será un guiso con mucha salsa de un color oscuro.
4.- A estas alturas ya deberías haberle dado un tiento para ver qué tal está. Prueba, a ver si te gusta, añade más sal si lo encuentras soso, o dale otro hervor si la salsa es demasiado líquida y las verduras/carne te parecen duras (cosa que no debería pasar).
Acompáñalo con arroz si quieres, si no asegúrate de que tienes pan en casa, que la salsa está buenísima.
A mi familia le encanta. Y es más facil de lo que parece.
Saludos
p.d. Voy a pegarlo en el hilo cocinero xD