Me siento infeliz por mi trabajo

Pues si yo fuese tú tendría 2 trabajos. El que "paga" las facturas y tu hobby.

saludos.

yo no monto un restorante ni borracho. indice de fallo de negocio en los 80% y adeams la mayoria de gente que los abre porque les mola la comida teminan fracasando porque no tiene capacidad administrativa ni la mala ostia de controlar a los proveedores ni al personal.

tienen razon, me hare algun cursillo y vere si de verdad sirvo para esto. mientras "contento" donde estoy.

Ahora un par de preguntas a los cocineros/hosteleros de EOL.
1) alguien en madrid sabe afilar un KAI shun ? o me voy a tener que pillar una piedra y hacerlo yo mismo (los cuchullos japos tienen un angulo differente)
2) alguien sabe donde me puedo pillar un tojiro DP ?

Eso que tanto te gusta (la cocina) se convertirá en una mierda si lo transformas en tu trabajo/obligación.
Disfrutalo como hobby, tu obligación de ganar pasta cada mes ya la tienes cubierta con un curro comodo.

Te aconsejo que sigas en tu trabajo y la cocina la mantengas como hobby ya que no estan las cosas para cambiar de curro y menos en ese,ademas puede que te guste pero quizas si trabajases de ello acabarias detestandolo. Te pongo el ejemplo de mi padre, es cocinero y muchas veces nos dice que esta harto de la comida xD otras se luce en casa preparandonos cosas ricas segun el dia pero la mayoria llega reventado , se tiene que levantar a las 5 de la mañana asiq ya me diras... al menos tiene los findes libres pero vamos te cuento esto para que tengas una opinion de que no es oro todo lo que reluce asiq piensalo muy bien