Bueno, pues al final ya lo sucioné (eso sí, a golpe de talonario. 10 €).
Pues mi chip es un Aladdin, y por lo visto lo único que hicieron fue quitar uno, poner otro y a correr.
La versión que tengo del Evox es la +3921, aunque no sé cómo mirar mi versión de la Flash, ya que en el menú del Evox de Flashear tengo 8 versiones distintas.
Pero el origen de todos mis males es la maldita rom del MAME "Snor Bros." (entre otras), que al cargarla me sale el siguiente mensaje:
Error:
sn6.bin NOT FOUND
sn5.bin NOT FOUND
sbros-4.29 NOT FOUND
sbros-1.41 NOT FOUND
ERROR: required files are missing, the game cannot be run.
Así que como me salía este error y antes de actualizar las bios y la versión del MAMEoX me funcionaba perfectamente , pues me decidí a cambiar cosas. Y así me fue.
Pero bueno, abriré otro hilo a ver si alguien sabe por qué me sale ese maldito mensaje. Igual es cosa del emulador...
Saludos y gracias a todos.