Hola, pues si lo mejor es jugar en NTSC o 60Hz ya que bueno casi todos los juegos se programan pensado en ese sistema de video, y encima luego hay pocas conversiones PAL realmente bien hechas.
Afortunadamente ya desde hace años un gran numero llevan selector de Hz, porque no necesitas jugar a los versiones USA o JP.
En lo demas que comentas, pues si, existes parches, discos que fuerzan el modo NTSC, y programas para parchear isos. Que permiten que vayan a 60 HZ destrosas conversiones PAL.
Aunque no siempre basta con parchear una version PAL, de hacerlo asi, es posible que no funcionara correctamente, por ejemplo el FFXII si lo unico que hacemos es forzarlo a 60 Hz entonces pasa que videos y voces salen desincronizado, e incluso que se pueda quedar colgado en algun momento. Para solucionar esto, lo que han hecho es coger contenido de la version americana como videos, voces y otros ficheros y meterlos en la PAL española. Tambien ahi rulando por ahi los demas FF de PSX y PS2, en español y perfectos 60Hz.
Saludos.