A ver, no te líes, la ram es ram, y la rimm es un tipo de "encapsulado" de memoria ram, patentada por rambus, mientras que el otro tipo de ram "abierta" es o bien la SDRAM, o la DDR. La RIMM es la RDRAM.
En tu caso, siendo un K7, lo más probable que tengas que ponerle SDRAM. Puedes ponerle los 256, porque si ya tienes otros 256, pues con 512 ya vas que trinas.