En principio con las memorias no vas a tener problemas si vas a colocar 2x8 GB, los problemas en algunas placas empiezan cuando se llenan todos los zócalos disponibles, aunque en el chipset B550 suele darse menos.
Es una buena configuración, si te sale bien de precio no lo dudes. Eso sí, si es para juegos recuerda que la pieza que más te rendirá será la gráfica.
Por cierto, supongo que tienes en cuenta que los formatos de placa M son Micro-ATX, es decir, para cajas más pequeñas, aunque también pueden ir sin problemas en las ATX.