Yo sigo pensando que es mejor un 2700x antes que un 3600. Lo mismo te puedes gastar más en una placa x570 si en unos años vas a cambiar el microprocesador por un 3900x 0 un 3950x que muy posiblemente en 4 años podrás verlos a 200€ o menos al igual que ocurre con el 1800x. En cuanto a las novedades del chip x570 de momento no se va a aprovechar ninguna ya que el PCI Express 4.0 tardará años en ser aprovechado por una gráfica y de momento solo harán uso los SSD. Respecto a la memoria ram acepta hasta 4400mhz pero ojo, esas memorias cuestan 3 veces más que las que corren a 3200mhz. El usb 3.2 de momento es innesario y el wifi ax también, apenas le sacamos partido de momento al wifi ac. Mi recomendación es un 2700x si o si, porque no merece la pena gastar 160€ más en un 3700x cuando la diferencia de rendimiento es un 15% y no le vas a sacar partido al chip x570. Yo compraría una placa x470 ya que puedes pillar placas de muy buena calidad a precios competitivos y no veo el motivo de gastar 100€ más en la placa x570 cuando en dos años estará más que obsoleta y si a esos 100€ que te has ahorrado le sumas otros 100 tendrás una placa nueva de última generación y muy posiblemente compatible ya con la memoria ddr5.