Hombre, unas pastillas buenas a una guitarra "normalilla" nunca le vienen mal. Lo mismo para un puente y unos clavijeros decentes. Eso sí, por muchas pastillas y componentes de primera calidad no dejará de ser una guitarra "tuneada". Sonará mejor, pero nunca va a llegar a, por ejemplo, una guitarra con los mismos componentes y un mueble de la hostia, la madera es muy importante.
Resumiendo, mi respuesta es: Si, pero hazlo tú. Así tienes una guitarra con la que aprender a trastear poco a poco (ahora le cambio la pastilla, ahora el clavijero, ahora pulo los trastes...), para que tengas soltura cuando quieras trastear con tu primera guitarra. Si lo encargas, seguramente gastes más en componentes+mano de obra que en comprarte una guitarra mejor...
Yo tengo una guitarra harley-benton lespaul de 80 pavos precisamente para hacerle perrerías: Le monto componentes que encuentro "tiraos" de precio por ahí, y así a parte de ir mejorando la guitarra (que no da pa mucho pero bueno) pues voy aprendiendo cosillas.
Saludos!