se nota, y mucho, el 3.0. pero si no es necesario por que con la velocidad del 2.0 tienes suficiente no merece la pena gastar mas. si tienes archivos grandes y requieres de mas velocidad pillate una 3.0.
el otro dia por curiosear me dio por comprobar velocidades de mis pen usb. que tengo de varias marcas y tamaños.
la diferencia entre el usb 3.0 y 2.0 era clarisima. ahora bien la diferencia entre pendrives del 2.0 era tambien muy alta. de todos que tenia, el mas rapido era uno de marca toshiba de 16gb (en 2.0) que ademas suele estar barato. en media mark tenian un porron puestos en cestas. tambien tengo un verbatin der 64 gb y era bastante mas lento. en general la velocidad variaba si era de 64 (lento), 32gb un poco mas rapido y el de 16 que eran mas rapido. pero entre tamaños hay diferencias.
el problema es esto lo puedes probar en tu casa, no te lo porporciona ningun fabricante. asi que se compra a ciegas.