Hola,
si pulsas el botón de Xbox (el circulito de en medio del mando), te aparecerá un menú, abajo en la opción "charla y mensajería instantánea", la seleccionas, y te aparecerá otro submenú, ahi en ese, tienes los canales de chat, y pulsando hacia la derecha en el joystick, te aparecerá el menú de messenger.
Para lo otro que solicitas, para entrar con otra cuenta de messenger, sino estoy equivocado, deberías crearte un nuevo perfil con esa dirección de correo.
Espero haber sido de ayuda
Un saludo