De como instalar un dashboard (evox, unleshx, etc..) tienes muchos tutoriales en el foro. Mirate el indice de tutoriales, que tiene enlaces a todos estos hilos, asi te ahoras el usar la busqueda.
En el foro de "Parches y Grabacion" tienes una FAQ de como hacer un Backup. Lo que tu pides es lo mismo pero en vez de hacer un backup pasar una iso a la xbox. Hay programas, que teniendo conexion ftp a la xbox, te hace todo en un mismo paso, descomprimir la iso y pasarla por ftp. Uno de estos programas es el qwix.