A ver:
Tienes 2 opciones,si la bios no te da mucho juego puedes ponerlo manual,con un potenciometro y cuando kieras darle estopa le metes a full y listo.
Tambien puedes mirar los frontales estos que hay que vienen con sensores y tal,este te lo haria solo pues van regulando el ventilador segun la temperatura.
De todas maneras lo que cuentas es estraño,en mi pc lo regule para que estando a menos de 30 se para a mas de 50 va a full y el tio no falla,quizas hay un descuadre de 2 o 3 grados mirandolo con el everest.
A ver si va a ser que las medidas que tomas no son correctas.....
¿Cuando se calienta tanto si te vas corriendo a la bios y miras las temperaturas desde alli mas o menos te cuadran?
otra cosa ¿que cpu es? ¿la tienes oceada?
Lo que dice srteyo es razonable pero independiente del tema de control del ventilador,el pc no sabe el disipador que lleva,es decir,se tendria que disparar el ventilador a full cuando se calienta,k disipa mal,pues estaria todo el rato a full y el problema seria otro,que el disipador no daria abasto.
Un saludo